Pečena zelena s krebuljico

Pečena zelena s krebuljico

OGLAS

Coaching, v katerem se vibracijsko uskladite s svojimi cilji!

Zelena je gomoljnica, bogata z vitamini in minerali. Pečena je pravi kulinarični užitek, povsem drugačen od koščka zelene, ki plava v goveji juhi. Poskusite!

Recept: Assata Walter
Čas: 3 ur Preprosto za 4 osebe

Sestavine
4 gomolji zelene (vsak po približno 300 g)
5 žlic olivnega olja
2 žlički solnega cveta
pol šopka sveže krebuljice
100 ml olivnega olja
četrt žličke solnega cveta
zeliščna sol po okusu, npr. Herbamare
nekaj sveže mletega rdečega popra

Zeleni odrežemo zelenje, gomolj temeljito operemo in očistimo s krtačko ter osušimo. Odrežemo raven rob, da se med peko gomolji ne bodo prevračali. Natremo z olivnim oljem in soljo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pečemo jih približno 3 ure pri 180 stopinjah Celzija. Občasno jih dodatno premažemo z oljem.

Krebuljico osmukamo in sesekljamo ter zmiksamo z oljem, solnim cvetom in zeliščno soljo. Dodamo tudi nekaj sveže mletega rdečega popra. Pripravljeno omako postrežemo s pečeno zeleno.

Postrežemo lahko na več načinov:

Celo, kjer odrežemo le zgornji rob in si gostje sami izdolbejo vsebino.
Izdolbemo pečen pire in postrežemo kot pomako.
Narežemo na rezine in postrežemo s solato (užitna je tudi lupina).

Po www.avogel.ch zapisala: Sabina Topolovec

  • Članki
“Narava nam ponuja prav vse, kar potrebujemo za zaščito in ohranitev našega zdravja.” Alfred Vogel
Deli to s prijateljem