Nasvet ljudskega zdravnika – Zelenjava in sadje pri istem obroku ni priporočljivo?

Poročila vedno znova potrjujejo, da sočasno uživanje sadja in zelenjave povzroči motnje in težave.

Naslednji odstavek nam zgovorno priča o tem:
»V zadnjem času se veliko govori o sodobni prehrani in o tem tudi veliko predava. S hčerjo sva obiskovali predavanje dr. Bircherja. Predavanje je bilo zelo zanimivo in predavatelj je zelo poudarjal, naj jemo pred vsakim obedom sadje in svežo zelenjavo ali solato. Vsa naša družina se je pričela držati tega nasveta, zato smo pred obedom vedno pojedli jabolko. Reakcija: moja enajst let stara brazgotina po golši me je tri do štiri dni hudo bolela in rahlo otekla. Pozneje so bolečine minile, čeprav ne popolnoma. Omeniti moram še, da sem na večer predavanja hodila nekoliko hitreje in prvič v življenju začutila, kje imam srce. Od tistega večera dalje sem se skoraj sleherni dan slabo počutila – zdaj smo prenehali z jabolki pred obedi, kajti posledica so bila napenjanje in otekla telesa…«

To poročilo nam vsiljuje naslednji sklep: gotovo je dobro, da vedno pred obedom ponudimo presno hrano, vendar je potrebno ravnati enotno in pred obedom z zelenjavo uživati le presno zelenjavo, nikoli pa ne sadja. Sadje je dobro kot predjed pri obedu s sladkimi jedmi. Teorija dr. Bircherja je morda dobra za docela zdrave osebe, ki jim organi dobro delujejo. Kadar pa katerikoli organ nekoliko slabše deluje, še zlasti jetra in trebušna slinavka, bo uživanje sadja in zelenjave skupaj povzročilo težave.
Preiskava seča gospe, ki je napisala zgornje besedilo, je pokazala na motnje v delovanju jeter in tudi trebušna slinavka ni delala posebno dobro. Iz tega so izvirale neprijetne težave, kot so vetrovi, vrenje v želodcu in napihnjenost. Kadar trebušna slinavka in jetra dobro delujejo in so izločeni sokovi dovolj močni, da opravijo normalen proces razgradnje in vežejo sadne sokove, ne bo posledic, če bomo pred kakšnim obrokom pojedli nekaj sadja. Kadar pa ni potrebne zdrave osnove, se sadne kisline očitno ne absorbirajo dovolj na kvasine. Pride do reakcije med sadnimi kislinami in temeljnimi zelenjavnimi sestavinami, posledica tega pa so neprijetna vrenja.

OGLAS

Dr. Bircher mi je nekoč v pogovoru dejal, da ne najde znanstvene osnove, zakaj naj bi se ti dve vrsti živil razmejevali. Kljub temu so se mnogi bolniki ob Bircherjevi bolniški hrani pritoževali zaradi težav, predvsem zaradi vrenja v želodcu. Prav zato pa bi morala znanost brezpogojno upoštevati praktične izkušnje in opazovanja, saj je vendar odločilno tisto, kar nam realnost potrdi.«

Po Voglovih zapisih z založnikovim dovoljenjem povzeto iz knjige A. Vogel Ljudski zdravnik.
Pripravila: Urška Živko

Vir: www.avogel.si