Rogljički s slivovo marmelado

Sestavine:
400 g pirine moke
10-15 g kvasa
cca 3,5 do 4 dcl rastlinskega mleka (sojino, mandljevo,..)
3/4 žličke himalajske soli
60 g trsnega sladkorja

1 jajce ali nadomestek za jajce
1/2 dcl sončničnega olja
domača gosta slivova marmelada za nadev

Moko presejemo. V posodo damo moko in sol, v njej naredimo jamico ter vanjo nadrobimo kvas. Dodamo žličko sladkorja in malo mleka ter premešamo kvasno mešanico. Pustimo stati 10 minut.
Nato dodamo sladkor, olje ter počasi prilivamo mleko in mesimo toliko časa, dokler se testo ne odlepi od sten posode. Najbolje je mesiti kar na trdi podlagi (npr. kuhinjskem pultu). Testo pokrijemo in ga pustimo vzhajati toliko časa, da se volumen testa podvoji – od 40 minut do 1 ure.
Nato testo premesimo in ga pustimo še enkrat vzhajati – ni nujno.

OGLAS

Vzhajano testo preložimo na pomokano površino, ga malo pregnetemo in razdelimo na dva dela. En del razvaljamo v krogu, debeline cca 3 mm. Krog razrežemo na 6 trikotnikov. Na vsak trikotnik damo 2 žlički marmelade in zavijemo proti vrhu, oba konca pa malo upognemo, da dobimo videz rogljička.
Enako ponovimo z drugim delom testa.

Rogljičke damo na pekač, obložen z peki papirjem ter pustimo vzhajati približno 30 minut.
Nato jih pečemo približno 15 minut v prej ogreti pečici na 200 stopinj.

Namig:

– Jajce ali nadomestek za jajce lahko brez skrbi izpustite, rogljički bodo ravno tako super:)
– Če boste v testo dodali tudi jajce, bo potrebno dodati tudi malo več moke