Te presne kroglice so hitro pripravljene, božanskega okusa, imajo dolg rok trajanja in eno slabost: tako so dobre, da jih zelo hitro pojemo. Jemo jih za zajtrk, nesemo sabo v službo kot prigrizek ali pa jih, shranjene v lično škatlico, podarimo za darilo. Pa tudi božič se približuje.
Sestavine
Za približno 25 tartufov
Tartufi iz suhih sliv in orehov
250 ml izkoščičenih suhih sliv, grobo narezanih
250 ml grobo narezanih orehov
3 jž medu
2 jž kandiranih pomarančnih lupinic – oranžata
Sol
Burbonska vanilja
Posip:
Drobno narezani orehi
Tartufi iz rozin, ovsenih kosmičev in kokosa
8 jž drobno narezanih rozin
9 jž ovsenih kosmičev
3 jž kokosove moke
1,5 jž grenkega kakava
2 jž pomarančnega soka
2 jž kandirane pomarančne lupinice – oranžata
Sol
Datlji po potrebi
Posip:
Grenki kakav ali kokosova moka
Tartufi iz suhih marelic in madljev
250 ml zmletih mandljev
100 ml suhih marelic, namočenih 2 – 3 ure v hladni vodi
1 žlica kokosa
1 žlica agavinega sirupa
Cimet
Burbonska vanilja
sol
Posip:
drobno narezani mandljevi lističi
Čokoladni tartufi s pistacijo
250 ml mletih mandljev
150 ml mletih indijskih oreškov
2 jž kakava
150 ml nasekljanih izkoščičenih datljev
2 jž kokosove maščobe
2 jž agavinega sirupa
Sol
Vanilja
Posip:
Drobno narezane oluščene pistacije
Priprava
Tartufi iz suhih sliv in orehov
1. Orehe predhodno preberemo in odstranimo vse morebitne koščke lupinic. Temeljito jih operemo, nato pa jih stresemo na pekač in postavimo v pečico ogreto na 45 stopinj za približno 2 uri ali pa jih pustimo dan ali dva na sobni temperaturi, da se dobro posušijo.
2. Vse sestavine stresemo v multipraktik in na hitro zmeljemo. Masa naj obdrži rahlo zrnato strukturo. Če pretiravamo z mešanjem masa otrdi.
3. Z žličko zajamemo maso in jo z rokami oblikujemo v gladko kroglico, ki jo povaljamo v narezanih orehih.
Tartufi iz rozin, ovsenih kosmičev in kokosa
1. Vse sestavine stresemo v multipraktik in na hitro zmeljemo. Masa naj obdrži rahlo zrnato strukturo. Če pretiravamo z mešanjem masa otrdi.
2. Z žličko zajamemo maso in jo z rokami oblikujemo v gladko kroglico, ki jo povaljamo v kakavu ali kokosovi moki.
Tartufi iz suhih marelic in madljev
1. Vse sestavine stresemo v multipraktik in na hitro zmeljemo. Masa naj obdrži rahlo zrnato strukturo. Če pretiravamo z mešanjem masa otrdi.
2. Z žličko zajamemo maso in jo z rokami oblikujemo v gladko kroglico, ki jo povaljamo v mandljevih lističih.
Čokoladni tartufi s pistacijo
1. Vse sestavine stresemo v multipraktik in na hitro zmeljemo. Masa naj obdrži rahlo zrnato strukturo. Če pretiravamo z mešanjem masa otrdi.
2. Z žličko zajamemo maso in jo z rokami oblikujemo v gladko kroglico, ki jo povaljamo v drobno narezanih pistacijah.
Vir: www.zeleniponedeljek.si
