Pečena slivova marmelada

OGLAS

Slive operemo in izkoščičimo. V mešalniku jih sesekljamo.
Na 1 kg izkoščičenih sliv damo od 10 do 20 dag trsnega sladkorja ali sadnega sladkorja.

Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Slive damo na pekač (plitvi pekač v velikosti pečice). Na en pekač dobimo cca 2,5 do 3 kg sesekljanih sliv. V pečici marmelado “pečemo” od 1,5 do 2 uri. Vsake pol ure slive malo premešamo.

Ko je marmelada dovolj gosta, jo prestavimo v globok lonec in na mali temperaturi na štedilniku kuhamo le toliko časa, dokler se kozarci sterilizirajo v pečici (Dobro umite kozarce damo v pečico za pol ure pri 100 stopinjah).
Ta korak (kuhanja marmelade v loncu) lahko tudi preskočite in le počakate, da se kozarci sterilizirajo.

OGLAS

Nato vročo marmelado nadevamo v kozarčke in dobro zapremo. Vsak pokrovček predhodno zalijemo z rumom (notranjost pokrovčka), rum zavržemo in zapremo kozarec. Zaprte kozarce zavijemo v odejo ter jih pustimo pokrite dokler se marmelada ne ohladi. Tako marmelado je bolje hraniti v hladilniku ali nekje na hladnem, saj se lahko zaradi manjše količine sladkorja prej pokvari.

Namig: 

• Najboljše slive so domače 😉 in čim bolj zrele.