Keto tortica

SESTAVINE:

80 g mletih orehov

3 jajca

OGLAS

40 g eritritola

KREMA:

1 velik avokado

1 žlica kakava

stevia ali eritritol (po okusu)

1 žlica kokosove maščobe

2 žlici kokosove smetane ali navadne smetane (po želji za bolj kremni okus)

Rumenjake ločimo od beljakov in jih dodamo mletim orehom. Prav tako dodamo eritritol in premešamo.

Beljake posebej stepemo in jih počasi dodamo k masi.

Maso damo v manjši pekač in ga pečemo cca 20 – 25 min pri 180 stopinjah.

Ko se biskvit peče, naredimo kremo. Olupljen in izkoščičen avokado damo v mešalnik, dodamo kakav, sladilo, smetano in maščobo ter zmeljemo do gladkega.

Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo, nadevamo z avokadovo kremo, ter prekrijemo z drugo polovico biskvita. Po želji na vrhu okrasimo še s smetano in borovnicami.

Dober tek 🙂