Vitamin D – zakaj ni le vitamin in zakaj ga pogosto jemljemo narobe
O vitaminu D se veliko govori, predvsem v povezavi z imunskim sistemom, kostmi in pomanjkanjem sonca. Kljub temu ga večina ljudi še vedno dojema kot še en vitamin, ki ga po potrebi vzamemo v obliki kapsule ali kapljic. V resnici pa ima vitamin D v telesu precej bolj zapleteno in pomembno vlogo. Pravzaprav ne gre za klasičen vitamin, temveč za snov, ki se v telesu obnaša kot prohormon.
Prohormon pomeni snov, ki sama po sebi še ni aktivna, temveč jo mora telo najprej presnoviti v aktivno hormonsko obliko, da lahko začne učinkovati.
Ko rečemo, da je vitamin D prohormon, to pomeni, da v telo vstopi v neaktivni obliki in šele po presnovi v jetrih in ledvicah deluje kot hormon. Ko vitamin D vstopi v telo – bodisi s hrano, prehranskim dopolnilom ali pa nastane v koži pod vplivom sončne svetlobe – še ni aktiven. Najprej mora skozi več presnovnih korakov. V jetrih se pretvori v obliko, ki jo lahko izmerimo v krvi, nato pa v ledvicah v svojo končno, aktivno obliko. Ta deluje podobno kot hormoni: potuje po telesu, se veže na posebne receptorje v celicah in vpliva na delovanje genov. Prav zato vitamin D ne vpliva le na eno funkcijo, temveč sodeluje pri uravnavanju številnih procesov v telesu – od presnove mineralov do delovanja imunskega sistema in mišic.
Naravno bi večino vitamina D morali dobiti s pomočjo sonca. Ko je koža izpostavljena UVB-žarkom, telo samo izdela vitamin D3. Težava sodobnega načina življenja pa je, da večino časa preživimo v zaprtih prostorih, tudi takrat, ko smo zunaj, pa kožo pogosto zaščitimo z oblačili ali zaščitnimi kremami. Poleg tega je v naših geografskih širinah sonce v jesenskih in zimskih mesecih prenizko, da bi omogočalo zadostno tvorbo vitamina D. Hrana pri tem le delno pomaga, saj ga naravno vsebujejo predvsem mastne ribe in nekaj živalskih živil, ki pa niso redno na jedilniku večine ljudi.
Zato ni presenetljivo, da ima velik del populacije pomanjkanje vitamina D. To se pogosto ne pokaže takoj, temveč postopoma – z večjo dovzetnostjo za okužbe, utrujenostjo, slabšim počutjem, bolečinami v mišicah ali kosteh. Dolgotrajno pomanjkanje pa lahko vpliva tudi na gostoto kosti in poveča tveganje za zlome.
Ko se ljudje odločijo za jemanje vitamina D v obliki prehranskega dopolnila, pa pogosto naredijo eno ključno napako: jemljejo ga nepravilno. Vitamin D je namreč topen v maščobi, kar pomeni, da se brez prisotnosti maščob v prebavilih slabo absorbira. Če ga zaužijemo na prazen želodec ali zgolj z vodo, lahko telo izkoristi le del zaužite količine. Zato je zelo pomembno, da vitamin D jemljemo skupaj z obrokom, ki vsebuje nekaj maščobe. To je lahko povsem običajen obrok – z olivnim oljem, jajci, avokadom ali drugimi zdravimi maščobami. Prav zaradi tega je pogosto smiselno jemanje ob kosilu ali večerji, ko so obroki običajno bolj polnovredni.
Pri tem se vse pogosteje omenja tudi vitamin K2, ki ima pri delovanju vitamina D pomembno podporno vlogo. Vitamin D namreč poveča absorpcijo kalcija iz črevesja, vendar sam po sebi ne določa, kam bo ta kalcij v telesu šel. Tu nastopi vitamin K2, ki pomaga usmerjati kalcij tja, kjer ga telo potrebuje – predvsem v kosti in zobe – ter preprečuje njegovo nalaganje v mehkih tkivih, kot so žile. Zato se vitamina D in K2 pogosto obravnava kot dopolnjujoč par, zlasti pri dolgotrajnem dopolnjevanju vitamina D.
Pomembna je tudi izbira oblike vitamina D. Najpogosteje se uporablja vitamin D3, ki je enak tistemu, ki ga telo tvori ob izpostavljenosti soncu, in se v primerjavi z vitaminom D2 v telesu bolje izkorišča. Prav zato ga večina strokovnjakov priporoča kot učinkovitejšo možnost.
Vitamin D torej ni nekaj, kar bi jemali mimogrede ali občasno brez razmisleka. Gre za snov, ki deluje hormonsko in vpliva na celotno telo. Da bi od njega res imeli koristi, ga moramo jemati premišljeno – v ustrezni obliki, skupaj z maščobo in po možnosti v ravnovesju z vitaminom K2. V kombinaciji z zmerno izpostavljenostjo soncu in uravnoteženo prehrano lahko vitamin D pomembno prispeva k boljšemu počutju, močnejšemu imunskemu sistemu in dolgoročnemu zdravju kosti.
