Juha iz rdečega fižola s karijem

OGLAS

Juha je pripravljena po načelih livingstonske diete. Predlagana kombinacija je le delček številnih možnosti, kako pripraviti zelenjavno juho iz posameznih vrst zelenjave.

Sami lahko po mili volji kombinirate, eksperimentirate in ustvarjate nove različice. Če je le možno, kombinirajte številne sestavine.Prednost livingstonskih receptov je v tem, da so jedi preizkušene in izvrstne. Če se boste torej držali navodil, neprijetnega presenečenja zagotovo ne bo.

Potrebujete (za 10 oseb)

OGLAS

* 0,5 l rdečega fižola, ki ste ga čez noč namakali skupaj z algami
* 2 stroka česna (neolupljena)
* 1 majhen rdeč čili
* 2 srednje velika rdeča krompirja
* 4 žlice masla
* 1 velika narezana čebula
* 2 žlički karija
* 1 žlička kumine
* 1 velika žlica tamarija
* 2 žlički morske soli
* 2 žlički črnega popra
* 4 jedilne žlice nasekljanega svežega peteršilja (po želji)

Priprava

1. V posodo dajte fižol, vodo, česnova stroka, čili in vodo. Juha naj počasi vre 10 minut. Nato zmanjšajte ogenj. Juha naj se počasi kuha eno uro.
2. Dodajte krompir in kuhajte še pol ure.
3. Medtem segrejte maslo ter mu dodajte čebulo, kari, kumino in tamari. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler čebula ne postekleni. Solite in poprajte ter dodajte juhi.
4. Juho kuhajte še 20 minut, dokler se ne zgosti. Odstranite česen in čili. Posujte s peteršiljem in postrezite še vročo

Primerno za bolnike z rakom.

Avtor: Vesna V. Godina
www.viva.si