Zdravju prijaznejši krofi

Za odlične, bolj zdrave krofe, spečene v pečici, potrebujete:

60 dag pirine moke
2 dcl kokosovega, sojinega oz. nehomogeniziranega mleka
pecilni prašek iz vinskega kamna
2 žlici javorjevega sirupa ali medu
3 bio oz. domača jajca – ločimo beljake in rumenjake
15 dag kokosovega masla
domačo marelično marmalado brez dodanega sladkorja
limonino lupinico bio limone
vanilijev prah
kokos ali zmlete lešnike

Rumenjake in en beljak z žlico vroče vode penasto vmešajte, primešajte maslo, javorjev sirup oz.med, moko, mleko, limonino lupinico in pecilni prašek iz vinskega kamna. Zamesite testo in če je preredko, dodajte še malo moke.

OGLAS

Stepite sneg iz beljakov in mu primešajte pravo vanilijo v prahu.

Testo razvaljajte ter oblikujte v kroge. Iz sredine kroga vzemite okrogli delček testa in ga dajte na poseben kupček.

Vsak preostali krog testa prestavite na pekač obložen s peki papirjem, namažite z marmelado, po njej razporedite sneg beljakov in po snegu potresite kokos ali mlete lešnike.

Iz preostalega kupčka testa oblikujte manjše kroge in jih razporedite po pekaču.

Pecite na 180 C približno 45 minut oz. do zlato-rumene barve.