Brezglutenski krekerji

Ti krekerji so super alternativa za vse, ki v svoji kuhinji ne uporabljate glutena pa vam vseeno paše nekaj hrustljavega.

Za ta recept potrebuješ le nekaj sestavin in vse skupaj je hitro pripravljeno.

Potrebuješ:

OGLAS

– 100g prosene moke
– 100g riževe moke
– 50-60g kokosove maščobe (več jo uporabiš bolj bodo hrustljavi)
– Večji ščepec soli
– 1 jajce
– Kokosovo mleko (po potrebi)

Priprava:

V skledi zmešaš skupaj moko, sol in jajce. Kokosovo maščobo stopiš in jo dodaš mešanici. Najlažje bo, če se gnetenja lotiš kar z rokami tako da bodo vse sestavine med seboj dobro povezane. Maso nato postaviš v hladilnik za vsaj 30 minut. Ko jo daš iz hladilnika, jo pred valjanjem najprej še enkrat pregneti in oceni teksturo. Če je ta preveč drobljiva, lahko testu dodaš še žlico ali dve rastlinskega mleka po želji, jaz sem uporabila kokosovo mleko.

Testo nato položi med dva sloja peki papirja ter ga razvaljaj z valjarjem na debelino 1-2 mm. V razvaljano testo sedaj z nožem zareži različne diagonale, da ga razdeliš na manjše 4-kotnike. Na tej točki lahko na krekerje posuješ še kakšen dodatek kot je himalajska sol, suha zelišča, kumina, sezam…

Predčasno pečico segrej na 180 stopinj in v ogreto nato daj pekač s testom. Peče naj se 15 min oziroma dokler se dobro ne zapeče.

Krekerje lahko ješ same ali pa nanje namažeš kakšno sladko oziroma slano kremo/namaz.

Dober tek!

Avtor: Tia Zenkovič