Kutinove ploščice

Zrela kutina nam pomaga iz črevesja izločiti strupe, ki nam rušijo ravnovesje v telesu in povzročajo različna obolenja.

Predvsem jih uživajmo v jesenskem času, ko nam jih postreže narava. To je tudi čas, v katerem je največ prehladnih obolenj, pred katerimi nas pripravki kutine obvarujejo.

Kutinovi bonboni – ploščice:
650 g kutin dobro obrišemo z krpo in ščetkamo pod tekočo vodo. Razrežemo jih na 4 dele in jih kuhamo približno 30 minut v malo vode. Potem vodo odlijemo in sadeže pretlačimo skozi sito, tako da dobimo gosto čežano.
Na zmernem ognju raztopimo počasi ¼ kg sladkorja, ki se ne sme zažgati ali porjaveti. Gosto čežano stresemo k sladkorju dodamo 200 g medu, naribano lupino ene limone in ščepec cimeta. Kuhamo še 30 minut ali več, da dobimo gosto rjavo maso.

OGLAS

Kutinovo maso stresemo na peki papir in enakomerno razmažemo. Plast naj bo tanka. Pekač damo v sušilec ali pečico, ki je segreta na 50 *C in sušimo 3 ure ali več. Pekač vzamemo iz pečice in ohladimo.

Ko maso lahko ločimo od peki papirja narežemo na majhne ploščice in pustimo pokrito še kakšen dan na zraku v bližini toplote.

Povzeto iz knjige Zeliščna kuharija, avtorice Mirjam Grilc.