Muffini z robidami in čokolado

Robide vsebujejo ogromno vitamina C, K, B1 in B2 ter železo, mangan, kalij, fosfor in magnezij.  Pomagajo pri blagih oblikah driske, kašlju in slabokrvnosti. Plodovi krepijo imunski sistem ter upočasnjujeo staranje.

Sestavine:
1 kozarec zmrznjenih robid (domačih, če ste bili poleti pridni in jih sami nabrali;)
250 g pirine moke
100 g rjavega sladkorja
1 vinski kamen (pecilni prašek)
8 žlic olivnega olja
150 g jogurta
50 – 80 g temne čokolade
1 jajce (ali nadomestek za jajce – npr. žlica namočenih chia semen)
ščep soli
po potrebi malce mleka (kravjega ali sojinega, riževega,..)

Suhe sestavine zmešamo skupaj. V drugi posodi posebej zmešamo mokre sestavine – postopoma, začnemo z jajcem, če je v receptu in stepamo ter dodajamo jogurt in olje.

OGLAS

Čokolado narežemo na majhne koščke.
Skupaj zmešamo mokre in suhe sestavine. Po potrebi, če je masa presuha in se ne poveže v gosto homogeno maso, dodamo malce mleka. Masa mora biti zelo gosta, saj pri peki robide spustijo nekaj lastnega soka. Na koncu dodamo še robide in čokolado.

V posebne papirčke za muffine ali pekač za muffine dajemo po žlico in pol mase ter pečemo vnaprej ogreti pečici na 180°C cca 20 – 25 minut.

Pa dober tek 🙂