Pravijo, da za vsako bolezen rož’ca raste – in superživila so naravna rešitev za številne težave. Gre namreč za rastline, ki rastejo na rodovitnih in dokaj neokrnjenih predelih sveta, njihovi plodovi pa niso predelani, zaradi česar so popolnoma naravni.
Superživila so bogata z antioksidanti, ki so koristni za imunski sistem in preganjajo proste radikale, ki nastajajo zaradi onesnaženega okolja, kajenja, slabe prehrane in stresa. Tokrat vam predstavljamo manj znana superživila, katerih blagodejno delovanje bi moral poznati prav vsak.
Goji jagode – dar življenja
Rastejo na zaščitenih območjih Mongolije in Tibeta, kjer so jih tamkajšnji zeliščarji uporabljali že pred šest tisoč leti. Rdeče posušene jagode so podobne rozinam ter vsebujejo petstokrat več vitamina C kot pomaranče in drugo sadje, bogate so z vitamini A, B1, B2, B6 in E. Vsebujejo tudi antioksidante, kot sta betakaroten in zeaksantin. Zaradi vsega tega goji jagode izboljšujejo vid, ščitijo jetra, krepijo imunski sistem in izboljšujejo pretok krvi. Sestavine, ki jih vsebujejo jagode, naj bi zavirale rast rakavih celic ter znižale raven glukoze in holesterola v krvi. Poleg tega naj bi podarile dolgo življenjsko dobo. Po tradicionalni kitajski medicini naj bi goji jagode uživali surove, v čaju, kot dodatek juham ali v obliki soka. Plodove lahko primešate tudi kosmičem in sadnim napitkom.
Presna čokolada – dragulj med čokoladami
Presna čokolada je izdelana iz surovega kakava, ki ni predelan pri temperaturi, višji od 40 ºC. Pri tem postopku se ohranijo vsi toplotno občutljivi vitamini, minerali in antioksidanti. Surova kakavova zrna so najbolj koncentriran vir antioksidantov, saj jih vsebujejo kar enaindvajsetkrat več kot zeleni čaj. Presna čokolada ne vsebuje mleka, glutena, sladkorja, umetnih sladil, barvil, soje in pesticidov, zato je primerna tudi za vegane. Vse sestavine (kakavova pasta, maslo, sončnični lecitin, rožičeva moka, kakav v prahu, vanilja) so lahko biološko pridelane, čokolada pa vsebuje velik delež kakava. Okus presnih čokolad oplemenitijo z raznovrstnimi dodatki, kot so suho sadje, vanilja, jagode acai, maca, alga spirulina in naravna sladila (lucuma, presni sirup iz agave, sladkor kokosove palme …). Tudi vsi ti dodatki so popolnoma naravni.
Inkovske jagode – zlate jagode
Te jagode rastejo v mineralno bogati prsti na območju perujskih Andov. Pravijo jim tudi zlate jagode, saj ščitijo pred učinki stresa, pospešujejo prekrvavitev, krepijo imunski sistem (vitamin P). Poleg tega igrajo pomembno vlogo pri razstrupljanju in krepijo splošno zdravje. Vsebujejo pektin, ki je zaslužen za dobro prebavo in lahko zniža raven holesterola v krvi. Obenem so odličen prigrizek za vse s preveč sladkorja v krvi. Vsebujejo za sadje visok odstotek beljakovin (16 %), zato so koristne za vegane in vegetarijance. Jagode posušijo pri nizkih temperaturah, zato hranila, vitamini in minerali ostanejo nedotaknjeni. Rozinam podobne jagode so tudi bogate s fosforjem, uživamo pa jih lahko same ali kot dodatek kosmičem, oreščkom, suhemu sadju …
Semena chia – za regeneracijo in energijo
Semena chia izvirajo iz Mehike ter so bogat vir omega 3 maščobnih kislin, magnezija, beljakovin in vlaknin. Odlično pospešujejo prebavo, imajo nizek glikemični indeks in pomagajo pri regeneraciji športnikov. Semena chia so uporabljali že za časa starodavnega imperija Aztekov, zdaj pa so znova odkrito in priljubljeno superživilo. Že z žličko semen na dan boste pridobili več energije, vitaminov, mineralov, beljakovin in vlaknin ter antioksidantov, ki so močnejši od tistih, ki jih vsebujejo borovnice. Semena, namočena v jogurt, mleko ali sadne napitke, ponujajo dolgotrajen občutek sitosti, saj dobro vežejo vodo. Chia semena so odlična tudi za nosečnice, saj nadomestijo izgubljene beljakovine in kalcij. Primerna so tudi za pripravo brezglutenskega kruha.
Kokosova voda – tekočina življenja
Mladi kokosovi orehi so eden od najboljših tropskih sadežev, saj njihova voda vsebuje veliko kalija in drugih mineralov. Starejši kokosovi orehi vsebujejo zelo malo vode, zato so primernejši mladi, ki imajo tudi medicinske učinke na težave s srcem, jetri in ledvicami. Obenem so eden od najboljših naravnih virov elektrolitov. Elektroliti so ionizirane soli v celicah, ki po telesu prenašajo energijo, zato je kokosova voda primernejša od umetno pripravljenih športnih napitkov. Pitje soka iz mladega kokosovega oreha je enakovredno transfuziji krvi. V času druge svetovne vojne so namreč pri ranjenih vojakih prav s kokosovo vodo nadomeščali transfuzije.
Gobe reiši – gobe nesmrtnosti
Goba, ki uspeva na Japonskem in Kitajskem, znana tudi po imenu svetlikava pološčenka, ima skorajda čudežne učinke na zdravje. Če te gobe redno uživamo, okrepijo telo in ga povrnejo v naravno ravnovesje, izboljšajo prekrvljenost in poskrbijo za trdnejši imunski sistem. Uporabljajo jih za zdravljenje tesnobe, visokega krvnega tlaka, hepatitisa, bronhitisa, nespečnosti in astme. Povrhu so bogate z vitamini in minerali, zato jim pravijo tudi gobe nesmrtnosti. Uživanje je varno, povzroči lahko le nekaj neželenih učinkov, kot so suha usta in žrelo, blago nelagodje v želodcu in krvavenje iz nosu. Ker ni znano, kako gobe reiši učinkujejo na nosečnost, naj se jim nosečnice in doječe matere raje izogibajo. Gob reiši naj ne uživajo tudi osebe z nizkim krvnim tlakom in trombozo. Gobe v obliki prahu ali tinkture vmešajte v napitke ali vodo.
Zelena superživila
Zelena superživila imajo najvišjo koncentracijo lahko prebavljivih hranil, snovi, ki pospešujejo porabo maščob, ter vitaminov in mineralov, ki ščitijo in zdravijo telo. Obenem so bogata s klorofilom, ki jim daje močno zeleno barvo. Molekula klorofila je zelo podobna molekuli krvi, zato se ob uživanju teh živil pospeši nastajanje hemoglobina v krvi, kar pomeni več krvi, bogate s kisikom, ki je najpomembnejši element za življenje celic. Poleg aloje vere in morskih alg, ki sodijo med bolj poznana superživila, sta odlični zdravilni živili tudi pšenična in ječmenova trava.
Pšenična trava ne vsebuje glutena, obenem pa je odličen vir naravnih vlaknin, vitaminov, mineralov in beljakovin, ki urejajo prebavo, pripomorejo k boljši kakovosti krvi in telo čistijo strupov. Na voljo je v obliki v prahu.
Ječmenova trava vsebuje enajstkrat več kalcija kot mleko, petkrat več železa kot špinača ter sedemkrat več vitamina C in naravnih flavonoidov kot pomarančni sok. Obenem je pomemben vir vitamina B12, ki je nepogrešljiv sestavni del vegetarijanske prehrane. Na voljo je v obliki prahu.
Iz eksotičnih krajev
Koren mace (rastlina iz Peruja) je odličen vir energije in vsebuje veliko esencialnih hranilnih snovi. Na voljo je v obliki kapsul in prahu, ki ga vmešamo v čaj, jogurt in druge napitke.
Camu camu je zeleno-rdeč sadež iz deževnega amazonskega gozda, ki je najboljši znani vir vitamina C, zato je odličen za krepitev imunskega sistema. Na voljo je v obliki prahu, ki ga vmešamo v napitke, jogurt ali kosmiče.
Kokosovo olje vsebuje lahko prebavljive nasičene maščobe. Druge nasičene maščobe se skladiščijo v celicah, maščobe kokosovega olja pa gredo neposredno v jetra, kjer se pretvorijo v energijo. S tem se pospeši presnova, kokosovo olje pa deluje tudi proti bakterijam, virusom in glivicam. Za prebivalce tihomorskih otokov je vsemogočno darilo narave in zdravilo za vse bolezni.
Sadež noni so Polinezijci že pred več kot 1500 leti uporabljali kot sredstvo za regeneracijo. Sadež, ki spominja na krompir, raste na drevesih. Noni preprečuje nastanek tumorjev, ima protivnetne lastnosti, blaži bolečino, obnavlja celice in krepi imunski sistem. Vsebuje osemnajst aminokislin ter številne vitamine in minerale. Koristen je pri prehladu, gripi, prebavnih težavah, težavah s kožo, bolečinah, glavobolu in okužbah. Na voljo je v obliki soka.
Ginseng je zelišče, ki je priporočljivo pri blaženju posledic stresa ter odpravljanje utrujenosti po boleznih ali operativnih posegih.
Avtor: Anja Jurko
www.viva.si
