Blitvin zavitek

OGLAS

Sestavine za testo:
400 g pirine ali polnozrnate pšenične moke
3 žlice olja
3/4 žličke soli
cca 2,5 dcl vode

Sestavine za nadev:
600 g skute
1 lonček kisle smetane (namesto smetane lahko tudi 1 navadni jogurt)
600 g blitve
žlička soli
četrt žličke česna v prahu
žlička čebule v prahu

Vse sestavine za testo dobro zmešamo in zamesimo, da dobimo voljno testo (vodo dodajamo postopoma). Testo pustimo počivati na toplem vsaj 30 minut.

OGLAS

Medtem pripravimo nadev. V primeru, da je blitva mlada, je ni potrebno kuhati, če je stara, jo na kratko skuhamo. Blitvo damo v multipraktik in jo sesekljamo. V večjo posodo stresemo sesekljano blitvo, skuto, kislo smetano, sol in začimbe. Dobro premešamo in poskusimo, če je dovolj soli in začimb.

Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Testo razvaljamo na tanko in nadevamo z nadevom, zvijemo in damo peči v pečico. Če želimo lahko pred peko po vrhu testo na tanko premažemo z oljem.
Pečemo cca 40 do 45 minut.