Za poln pekač potrebujemo:
– 12 do 14 paprik
– 2 kg krompirja
– 2 korenčka
– 2 paradižnika
– 3 čebule
– nekaj strokov česna
– jušno začimbo
– poper
– 1 dl olja
– koruzni škrob ali moko
Priprava:
• Paprike operemo, izrežemo peclje in skozi odprtino na vrhu odstranimo semena.
• Očistimo in olupimo krompir in korenček ter ju naribamo (rezilo za jabolka). Sesekljamo paradižnik, čebulo in česen.
• Čebulo s česnom in paradižnikom v ponvi na maščobi prepražimo do mehkega; dodamo krompir in začimbe ter olje in dobro premešamo.
• Paprike nadevamo s pripravljeno maso in jih naložimo v pekač; z morebitnimi ostanki nadeva zapolnimo prazne prostore v pekaču. Zalijemo z vodo, v katero smo vmešali malo koruznega škroba ali moke (za zgostitev) in pečemo v pečici pri 180°C približno 1 uro.
