Povprečen človek v življenju zaužije približno 80.000 obrokov. Koliko vaših zaužitih obrokov sta doslej sestavljala pretežno sadje in zelenjava? Običajno sveže sadje in zelenjavo uporabljamo bolj kot okras – rezine banane, ki jih dodamo jutranjim žitaricam, ali solata ob zrezku za večerjo.
Toda prav sadje, zelenjava, zelišča, začimbe in divja hrana so živila, ki popravljajo našo DNK, okrepijo imunski sistem, izboljšajo mentalno jasnost, alkalizirajo vsak telesni sistem, nas ščitijo pred negativnimi čustvi drugih ljudi in še veliko več.
Poletje pa je najboljši čas, da jih v svojo prehrano vključimo še več, saj se stojnice na tržnicah in trgovinske police šibijo od svežega, sočnega sadja in zelenjave. Da boste dobili še dodatno motivacijo, z vami delimo tri recepte Medicinskega medija iz knjige Hrana, ki spreminja življenje. S temi jedmi, ki niso le slastne in nadvse preproste za pripravo, ampak tudi izjemno hranilne in zdravilne, boste zagotovo navdušili na naslednjem pikniku. Dober tek! 🙂
SOLATA IZ FIG IN »KOZJEGA SIRA«
Fige imajo enkratne fitokemične snovi, kot sta biodostopna kalij in natrij, ki podpirajo nevrone in sinapse v možganih. Tako kot datlji so tudi fige med najučinkovitejšimi čistilci črevesja. Koža tega sadeža nahrani koristne bakterije in deluje antiseptično, saj uniči nekoristne bakterije v črevesju, zajedavce, plesni in strupene težke kovine.
Fige vsebujejo obilo vitaminov – recimo vitamine B-kompleksa, ki se vežejo na fitokemične snovi in zmanjšajo radioaktivno sevanje v telesu. Vsebujejo tudi veliko mineralov v sledeh, mikrohranil, antioksidantov in drugih snovi, zato so čudežno živilo pri najrazličnejših obolenjih. Ko vam bo prihodnjič ponagajalo zdravje, so lahko fige vaše skrivno orožje.
Recept:
4 skodelice rukole
¼ kg svežih fig
½ skodelice presnih oreškov makadamije
sok 1 limone
½ čajne žličke oljčnega olja
1 manjši strok česna
2 čajni žlički medu (po želji)
Rukolo nadevajte na dva krožnika. Narežite fige in jih položite na rukolo. Temeljito zmešajte oreške makadamije, polovico limoninega soka, oljčno olje in česen. Po potrebi dodajte vodo (kar najmanj). Zdrobite »sir« iz makadamije in ga potresite po solatnih krožnikih. Jed prelijte s kančkom limoninega soka, po želji tudi s kančkom medu.
PETERŠILJEVA ARABSKA SOLATA TABULE
Če peteršilj uporabljamo ustrezno in redno, lahko alkaliziramo celotno telo in odpravimo njegovo zakisanost. Peteršilj tako izrazito alkalizira telo zaradi vsebnosti mineralnih soli – te se vežejo na nekoristne kisline v telesu in jih spravijo iz njega. Zaradi te lastnosti peteršilj pomaga preprečevati in zdraviti vse vrste raka.
Poleg tega vsebuje vitamine B-kompleksa, kot je folna kislina, sledi koencimov B12, ter vitamine A, C in K. Je tudi živilo, ki telesu izjemno učinkovito povrne minerale, še posebej pri ljudeh, ki jim primanjkuje mineralov v sledeh – peteršilj zagotavlja magnezij, žveplo, železo, cink, mangan, molibden, krom, selen, jod in kalcij.
Recept
¼ skodelice mandljev
4 skodelice peteršilja v snopih
⅛ skodelice listov mete
2 skodelici narezanega
paradižnika
2 skodelici narezanih kumar
½ skodelice nasekljane rdeče
čebule
¼ čajne žličke morske soli
1 čajna žlička oljčnega olja
sok ½ limone
Mandlje dajte v mešalnik in pritiskajte na gumb za pulzno mešanje, da se grobo zmeljejo. Odstavite jih. 4 skodelice peteršilja dajte v mešalnik in pritiskajte na gumb za pulzno mešanje, da se temeljito zmelje. Odstavite ga. Preostale sestavine dajte v mešalnik in pritiskajte na gumb za pulzno mešanje, da se temeljito zmeljejo in dabro premešajo. Mešanico stresite v večjo skledo, dodajte peteršilj in mandlje ter zmešajte. Postrezite in dober tek!
KIVIJEVO NABODALO Z OMAKO IZ JAGOD IN DATLJEV
Če bi radi uravnali krvni sladkor, vas lahko pri tem podpre kivi. To je odlično živilo, če vas pestijo sladkorna bolezen, hipoglikemija in hiperglikemija. Ne glede na to, ali imate v krvi preveč ali premalo sladkorja, vam bo uživanje tega sadeža povrnilo ravnovesje, obenem pa bo znižalo raven maščob v krvi.
Kivi tudi fantastično pomaga pri lajšanju prebavnih težav in motenj, vključno s kislim refluksom, Barrettovim požiralnikom, vetrovi, bolečinami v trebuhu in napihnjenostjo.
Recept:
6 kivijev
1 na kocke narezan mango
1 skodelica malin
1 skodelica jagod
1 skodelica razkoščičenih datljev
8 lesenih paličic
Olupite in narežite kivi. Rezine kivija, kocke manga in maline nataknite na paličice. Omako pripravite tako, da daste jagode in datlje v mešalnik in mešate, dokler se mešanica ne utekočini.
Če želite izvedeti več o zdravilni moči sadja in zelenjave, pa ne spreglejte najnovejše uspešnice Medicinskega medija: Hrana, ki spreminja življenje >>
Anthony v knjigi podrobno opiše lastnosti 50 rastlin, simptome in stanja, ki jih lahko pomagajo omiliti ali ozdraviti, ter čustvene in duhovne koristi, ki jih prinašajo. Obenem z nami deli okusne recepte, tako da boste vsako rastlino lahko kar najbolje izkoristili.
