Iztok Ostan: Osnove zdravega hujšanjaKako ugotavljamo ustreznost telesne teže: 1. Indeks telesne mase – ITM; ang BMI – Body Mass Index 2. Obseg trebuha Glavni problem je prekomerna telesna težaSvetovna zdravstvena organizacija: – prekomerna telesna teža je dosegla razsežnosti epidemije. – 1,4 milijarde odraslih pretežkih, 500 milijonov debelih – 65 % prebivalcev živi v deželah, v katerih prekomerna telesna teža pomori več ljudi kot jih pomanjkanje hrane.Kje smo Slovenci? WHO: podatki za odrasle v letu 2008Faktor tveganja prekomerne telesne teže: – bolezni srca in ožilja – rakava obolenja, – diabetes II … – zmanjšana plodnostZakaj jemo preveč? – slabe navade – apetit za sebični genNepopolna prilagojenost na okoljsko hrano… – časovni zamik pri prilagajanju genov Genetsko smo podobni svojim pra-prednikom, imamo močan instiktiven vzgib, ko je obilje hrane, težimo k prenajedanju. Zaradi tega veliko ljudi postane pretežkih.Za energijo Osnova zdrave prehrane – piramida:Energetska hranila: – ogljikovi hidrati – večina maščob – katabolizirane beljakovineStrukturna hranila: – vitamini – minerali – esencialne maščobne kisline – anabolizirane beljakovine …Običajna nezdrava sestava prehrane : Energetska hranila: – preveč kalorij … odvečne maščobe … odvečni kilogrami24:00 Strukturna hranila: – neuravnoteženost … zakisanost, toksemija … zadržana voda … odvečni kilogramiToksemija – primer kuhinjske soli – priporočeno na dan 5 gPrimer dr.Luca Morettija: 2 moška eden 135 kg in eden 180 kg – identična masa maščobe in mišic pri obeh – razlika 45 kg se je skrivala v zadržani vodi v telesuUravnoteženje prehrane je osnova za: – manj odvečnih maščob, – manj zadrževanja vode in posledično manj odvečnih kilogramov.Strategije zdravega hujšanja: A. brez prehranskih dopolnil – klasično v nadaljevanju predstavila Božena Ambrozius – z medicinskimi sredstvi – v nadaljevanju predstavila Mima Zadnek s primerom hujšanja pri sladkornem bolniku B. s prehranskimi dopolnili – v nadaljevanju predstavil dr.Iztok Ostan
