Iztok Ostan: Osnove zdravega hujšanja
Kako ugotavljamo ustreznost telesne teže:
1. Indeks telesne mase – ITM; ang BMI – Body Mass Index
2. Obseg trebuha
Glavni problem je prekomerna telesna teža
Svetovna zdravstvena organizacija:
– prekomerna telesna teža je dosegla razsežnosti epidemije.
– 1,4 milijarde odraslih pretežkih, 500 milijonov debelih
– 65 % prebivalcev živi v deželah, v katerih prekomerna telesna teža pomori več ljudi kot jih pomanjkanje hrane.
Kje smo Slovenci?
WHO: podatki za odrasle v letu 2008
Faktor tveganja prekomerne telesne teže:
– bolezni srca in ožilja
– rakava obolenja,
– diabetes II …
– zmanjšana plodnost
Zakaj jemo preveč?
– slabe navade
– apetit za sebični gen
Nepopolna prilagojenost na okoljsko hrano…
– časovni zamik pri prilagajanju genov
Genetsko smo podobni svojim pra-prednikom, imamo močan instiktiven vzgib, ko je obilje hrane, težimo k prenajedanju. Zaradi tega veliko ljudi postane pretežkih.
Za energijo
Osnova zdrave prehrane – piramida:
Energetska hranila:
– ogljikovi hidrati
– večina maščob
– katabolizirane beljakovine
Strukturna hranila:
– vitamini
– minerali
– esencialne maščobne kisline
– anabolizirane beljakovine …
Običajna nezdrava sestava prehrane :
Energetska hranila:
– preveč kalorij … odvečne maščobe … odvečni kilogrami
24:00 Strukturna hranila:
– neuravnoteženost … zakisanost, toksemija … zadržana voda … odvečni kilogrami
Toksemija – primer kuhinjske soli
– priporočeno na dan 5 g
Primer dr.Luca Morettija:
2 moška eden 135 kg in eden 180 kg
– identična masa maščobe in mišic pri obeh
– razlika 45 kg se je skrivala v zadržani vodi v telesu
Uravnoteženje prehrane je osnova za:
– manj odvečnih maščob,
– manj zadrževanja vode
in posledično manj odvečnih kilogramov.
Strategije zdravega hujšanja:
A. brez prehranskih dopolnil
– klasično v nadaljevanju predstavila Božena Ambrozius
– z medicinskimi sredstvi – v nadaljevanju predstavila Mima Zadnek s primerom hujšanja pri sladkornem bolniku
B. s prehranskimi dopolnili – v nadaljevanju predstavil dr.Iztok Ostan
