Sestavine:
2,5 dcl koruznega zdroba
voda
1 velik por (ali dva manjša)
sol (himalajska)
1/2 žličke kurkume
šopek svežega peteršilja
2 stroka česna
olivno olje
olive
Preliv:
3 jajca
3 žlice kisle smetane
sol (himalajska)
Polento skuhamo po navodilih proizvajalca. Ko je kuhana, odstavimo z ognja in vmešamo žlico olivnega olja. Nato jo preložimo v namazan srednje velik pekač, razgrnemo in pustimo da se malo ohladi.
Medtem na ognju podušimo opran in narezan por. Por solimo, dodamo kurkumo in stisnjena stroka česna. Dolijemo 1/2 dcl vode in pokrito dušimo do mehkega. Ko je podušeno, dodamo še sesekljan peteršilj in premešamo.
Pripravljen por razgrnemo na polento, dodamo sesekljane olive ter prelijemo s prelivom, ki smo ga naredili iz jajc, smetane in soli.
Pečemo v ogreti pečici na 200°C cca 20 – 30 minut.
